花膠淮山雞腳湯的做法 花膠淮山雞腳湯 花膠淮山雞腳湯怎麼做

“花膠含有豐富膠質，是女士的養顏補品。用它來與雞腳一同煲湯，味道鮮甜，營養更高！

 ”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花膠淮山雞腳湯的做法步驟

• 1、將雞腳洗淨；淮山、杞子、栗子及圓肉浸洗；葱切段備用。

• 2、煮滾一鍋水，加入薑片、葱段、米酒及花膠汆水3分鐘，撈起沖洗淨。滾另一鍋水，加入雞腳汆水5分鐘，撈起備用。

• 3、將花膠、雞腳、栗子淮山、圓肉及適量水，用中火煮滾。途中我會撈走湯上的泡泡。

• 4、中小火煮2小時，完成前15分鐘下杞子和少許鹽調味，即可。

小竅門

杞子不能煲太久，否則會變酸。