香菇蓮藕番茄湯怎麼做-香菇蓮藕番茄湯的做法

“喜歡番茄湯，經常做，一般都是熗鍋後倒入番茄，加水，燒開後淋入雞蛋，加鹽調味即可。這次做將食材豐富了些，添加了香菇與蓮藕，這兩種食材的加入，不但湯的營養更豐富，口感、味道都更好，此湯還比單純的番茄湯增加了排毒，防癌，通乳，減肥，滋陰潤燥等功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇蓮藕番茄湯的做法步驟

• 1、香菇、番茄、蓮藕洗乾淨。

• 2、番茄去皮後切成塊。

• 3、香菇切成塊，蓮藕切成片。

• 4、起油鍋，葱姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。

• 5、香菇入鍋炒。

• 6、炒均勻倒入煮鍋，加適量水。

• 7、將蓮藕入鍋後蓋上鍋蓋燒。

• 8、燒開鍋後淋入雞蛋液。

• 9、加鹽、雞精關火。

• 10、攪拌均勻即可盛出享用。

小竅門

1、食材的選用依據個人偏愛及身體情況。
2、不宜用鐵鍋煮湯。
3、蓮藕切開後很容易氧化，切後儘快入鍋，或是將切好的蓮藕放到清水裏浸泡，可以防止氧化。