皂角米百合紫薯羹怎麼做-皂角米百合紫薯羹的做法

“皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。具有養心通脈、清肝明目的功效。皂角米浸泡後會膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。
皂角米搭配百合和紫薯煮成甜湯，成品香軟糯滑，非常可口~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

皂角米百合紫薯羹的做法步驟

• 1、食材如圖。

• 2、皂角米淘洗乾淨，浸泡過夜，我這裏用的單夾皂角米，泡發率很高，10克皂角米泡出來一碗，加上百合和紫薯夠三人份了。

• 3、浸泡好的皂角米連同浸泡的水放電燉盅中，加入適量水。

• 4、電燉鍋放好水，開啟甜品模式，隔水燉。

• 5、百合清洗乾淨，紫薯去皮洗淨切小塊。

• 6、皂角米隔水燉一個小時後放入百合和紫薯，繼續燉一個小時。

• 7、百合和紫薯燉軟後放適量冰糖，至冰糖融化即可。

小竅門

1、皂角米最好提前一夜泡發，至少都要泡發5個小時。
2、鮮百合可以用幹百合代替，提前泡發就好。