桃膠銀耳皂角米羹怎麼做-桃膠銀耳皂角米羹的做法

“桃膠是桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，別名桃油、桃脂、桃花淚等，具有藥食兩用的雙重價值。其具有生津止渴、止痛鎮痛、降血糖作用；還可美容養顏，能減少皺紋，嫩膚，治療痘瘡。桃膠是一種天然的保健品，一般人羣均可食用，不過任何東西都不可過量，桃膠亦如此，以免對身體造成傷害。另外桃膠也不是所有人都適合服用，孕婦不能服用桃膠，脾虛手腳冰涼者應慎用桃膠。
桃膠的好搭檔有銀耳和皂角米。銀耳有滋陰潤肺的功效。皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，並含有植物性膳食纖維，具有養心通脈、清肝明目等功效。這些材料經過涼水泡發後慢燉，可以得到晶瑩粘稠的湯品，水的多少可以隨口味來調節，但多湯品相更亮、口感更佳。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠銀耳皂角米羹的做法步驟

• 1、原材料做準備了，根據食用量來調整，我的這些是4-6人量；

• 2、桃膠泡涼水12小時，可隔夜泡更省時間；

• 3、皂角米提前2小時泡發；

• 4、銀耳撕成小朵，提前2小時泡發；

• 5、將泡發好的桃膠去掉雜質，與皂角米、銀耳、紅棗同入燉盅，水量至少要沒過材料；冰糖可在中途或者結束後放；

• 6、將燉鍋中倒入適量涼水至水位線處，把燉盅放在蒸架上，蓋上盅蓋及鍋蓋，選擇“桃膠”程序，默認1小時，也可根據食材量多少或者喜歡的口感來增加時間；時間到後可將冰糖入湯中，用勺子攪拌兩分鐘融化即可。

小竅門

1.桃膠、皂米、銀耳都需要泡發後再使用，出膠及口感才好，隔水燉省心省事，而且不用擔心糊鍋，不用擔心營養流失；
2.用量比例可以隨喜歡來調整；
3.孕婦不能食用桃膠噢，切記。