西紅柿豆腐蘑菇湯怎麼做-西紅柿豆腐蘑菇湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿豆腐蘑菇湯的做法步驟

• 1、準備好材料，西紅柿切成小塊，薑切片。

• 2、海鮮菇也可以換其他新鮮菇類，把海鮮菇手撕成小條。

• 3、豆腐切成2釐米左右的小方塊，葱切成小粒。

• 4、起鍋燒水，水開後加一點鹽，在放入豆腐小塊，焯水2分鐘。

• 5、大火焯水。

• 6、2分鐘後撈出瀝乾水份。

• 7、倒入大碗中備用。

• 8、倒入海鮮菇，焯水一分鐘。

• 9、撈出瀝乾水份。

• 10、起鍋燒油，倒入雞蛋液。

• 11、用筷子攪散，定型後倒出大盤中備用。

• 12、還是剛才炒雞蛋的鍋，不用加油了（鍋裏還有一點油），倒入西紅柿塊。

• 13、炒2—3分鐘，西紅柿微微發軟起沙。

• 14、倒入4碗清水，加入薑片。

• 15、蓋上鍋蓋，煮到水開。

• 16、水開後去掉浮沫。

• 17、倒入豆腐塊、蘑菇。

• 18、繼續燒開。

• 19、加入雞蛋碎。

• 20、再加一點鹽、雞精和胡椒粉調味，繼續煮2分鐘。

• 21、倒入半碗澱粉水。

• 22、撒一點葱花粒，關火。

• 23、裝入湯碗中，營養又鮮味的西紅柿豆腐蘑菇湯，老少皆宜。