進補鴨湯的做法 帝王級進補鴨湯 進補鴨湯怎麼做

“電視裏推介的一道帝王級的滋補美食，眾多的滋補藥材不僅適宜女性補血養生，也為家中老人補益了身體。冬至進補，具有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。品味到被濃湯浸潤過的食材，點點滴滴皆是美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

進補鴨湯的做法步驟

• 1、將鴨肉洗淨切成塊狀。

• 2、鍋內放冷水，鴨肉、葱頭、適量料酒、薑片和冷水一起煮開焯水去腥。

• 3、所有中藥洗淨，放碗中泡半小時以上。

• 4、斜切好淮山片。

• 5、鍋中放入芝麻油，中火燒至七成熱，將鴨肉放入炒，放一點米酒翻炒。

• 6、炒好的鴨肉放入鍋內。

• 7、再倒入所有中藥和淮山和適量水。

• 8、置於沸騰壓力鍋，指向“煮肉”鍵。鍋的火力會隨時間由大變小火燜（如用煤氣燜，大火煮沸後小火要40分鐘）。

• 9、好喝

小竅門

1不可放鹽。
2燜好鴨湯後，也可直接放龍鬚麪在鴨湯裏煮，面熟即可。
3電視裏教：肉類要冷水一起焯水。