桃膠燉銀耳的做法 電飯煲版桃膠燉銀耳 桃膠燉銀耳怎麼做

“我家人多！！！所以用了三朵！！！一般一個人半朵就很多了！！！這是血淚之言啊！！！煮多了冰箱塞不下的！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠燉銀耳的做法步驟

• 1、桃膠40g提前10小時泡發，以中心捏起來不硬為準，泡發後用鑷子或其他工具將桃膠中的雜質去除（注意40g桃膠為泡發前重量，每人每日食用桃膠不宜超過10—15g，如果家裏沒有電子稱，那麼小拇指指甲蓋大小的桃膠6顆差不多10克。）

• 2、銀耳提前六小時泡發（一個人的話最多泡半朵！！肺腑之言啊！！！）

• 3、銀耳泡發後去掉根部，剪成小朵（根部就是發黃發硬的部分，其實也能吃，但是裏面有雜質而且口感不好，建議去掉）

• 4、紅棗50g洗淨，我不太喜歡吃紅棗所以放的少，也可以放別的或者不放

• 5、將銀耳倒入鍋中，倒入適量水，大火煮開，然後把鍋蓋漏一條縫，防止煮開溢出來，湯汁濃稠後轉小火慢燉

• 6、約一個半小時後加入紅棗

• 7、再一個半小時加入冰糖和桃膠，開大火煮開一會在調小火

• 8、再半小時後差不多就可以吃了

小竅門

1.每人每日食用桃膠不宜超過10—15g，如果家裏沒有電子稱，那麼小拇指指甲蓋大小的桃膠6顆差不多10克。
2.銀耳一個人吃半朵就夠了。
3.各品種銀耳狀況不同，時間可酌情增減