老黃瓜排骨湯怎麼做-老黃瓜排骨湯的做法
- 湯羹
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“老黃瓜---性寒、味甘,有利水消腫的功效。夏天正是老黃瓜大量上市的季節,食用方法很多種---炒、拌、燒湯。黃瓜排骨湯,是我家最喜歡的吃法,味道鮮美,喜歡的朋友試試吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老黃瓜排骨湯的做法步驟
1、排骨清洗乾淨,清水浸泡,去除血水。鍋中加水,燒開略煮,焯水。
2、所需材料。黑木耳提前泡發。
3、焯水後的排骨清洗乾淨,去除浮沫,瀝乾水分,放入燉鍋,加適量清水。
4、加入生薑片,適量黃酒。
5、大火燒開,轉小火燉1小時左右。
6、黃瓜去皮切滾刀塊,胡蘿蔔切滾刀塊。
7、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳放入鍋中,加鹽調味。
8、大火燒開,燉至黃瓜、胡蘿蔔熟透。盛起撒香葱碎。
9、成品圖。
小竅門
1、排骨焯水用冷水,一起煮開。2、燉湯加冷水,水最好一次加足。3、浸泡排骨中途換水,血水去除更乾淨。
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