鹹蛋炒蔬 3 鹹蛋炒紅蘿絲怎麼做-鹹蛋炒紅蘿絲的做法 鹹蛋炒紅蘿絲 ☆
- 素菜
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“護眼聖品!不愛胡蘿蔔味也沒關係,炒到熟、炒到軟(…手軟〒.〒)、炒到甜味破錶,不殘存一絲胡蘿蔔氣。
胡蘿蔔的「維生素A」含量是植物界冠軍,經過油炒才會轉化,用眼過度族必食。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋炒紅蘿絲的做法步驟
1、胡蘿蔔去皮切絲(或刨絲),大蒜拍裂切末
2、鹹蛋以叉子鏟鬆鏟碎,打入雞蛋1顆
3、油3大匙熱鍋,改小火下蘿蔔絲炒軟(此時油色溶出轉紅)
4、放入蒜末炒香
5、改大火,將做法2的蛋汁打散下鍋,快速拌炒至蛋汁凝固,加鹽調味起鍋,裝飾上香菜屑。
小竅門
★鹹蛋&雞蛋的比例沒有一定,多幾顆雞蛋作成煎蛋也行。
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