綠茶苦瓜釀的做法 雙重敗火熬苦夏-----綠茶苦瓜釀 綠茶苦瓜釀怎麼做

“天氣好熱，天天在35、6度左右徘徊了。
苦瓜釀以前做過，這次做法有些不同。大家知道苦瓜和綠茶都是清火的，那如果將它們聯合起來，是不是功效更強呢。
小時候最討厭的菜就是苦瓜，怎麼都弄不明白為什麼大人會吃這麼難吃的東西，長大後慢慢習慣了苦瓜的味道，現在想想，大人會吃一些感覺對身體有益的食物，但小孩子只跟隨味蕾的感覺，所以好吃對於小孩子來説就更加重要了。
雖然小時候討厭苦瓜的味道，但我記得有一次長痱子，就是媽媽每天用苦瓜幫我擦好的，至此對苦瓜才有了一點點好感，但那時候讓我吃仍然是不行的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠茶苦瓜釀的做法步驟

• 1、準備好苦瓜和肉餡。

• 2、苦瓜切成段，挖去中間的籽。

• 3、肉餡用一些調味醃製一下。

• 4、苦瓜下沸水中焯一下。

• 5、然後撈入涼水中。

• 6、將苦瓜濾幹水份，抹一些生粉，將肉餡填入苦瓜中。

• 7、水開後，上鍋蒸5分鐘。

• 8、蒸苦瓜的過程中，準備好綠茶水。

• 9、苦瓜蒸好後，將苦瓜盤中的水倒出來，綠茶水倒入鍋中，放適量鹽和雞精，再放少量的澱粉水調成芡汁，淋在苦瓜上即可。

小竅門

原料：苦瓜肉餡
調味：鹽胡椒粉芝麻油雞精
配料：生粉綠茶

1、將苦瓜先用水焯一下，是為了更好地去除苦味。
2、將苦瓜中抹一些生粉，這樣蒸好的肉餡不容易從苦瓜中脱落出來。
3、綠茶水不用太濃，淡淡的有一些就可以了。