蒜蓉爆白菜怎麼做-蒜蓉爆白菜的做法

“小白菜的清甜加上蒜蓉爆炒過的香，咬起來脆爽清甜，原滋原味呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉爆白菜的做法步驟

• 1、材料圖：白菜揀好後泡水1個小時，洗淨瀝乾，蒜頭剝皮洗淨。

• 2、洗淨的白菜切兩節，梗跟葉子分開放置。

• 3、鍋中熱油，放入蒜蓉爆香。

• 4、倒入白菜梗爆炒。

• 5、再倒入白菜葉爆炒片刻。

• 6、加適量鹽。

• 7、起鍋前加入適量豬油。

小竅門

1、白菜的梗應該先炒再炒葉子，梗較粗難熟。
2、起鍋前的豬油使白菜油而不膩，甜香。