紅薯白菜湯怎麼做-紅薯白菜湯的做法

“這是一道很清爽的湯，湯汁清甜，紅薯粉糯，白菜鮮嫩。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
小白菜所含的營養價值成分與白菜相近似，小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯白菜湯的做法步驟

• 1、準備一個紅薯和一些白菜。

• 2、紅薯削去外皮後洗淨。

• 3、洗好的紅薯放案板上切成0.5釐米厚的片狀。

• 4、把切好的紅薯放入煮鍋裏，加入適量水煮沸煮熟。

• 5、小白菜洗淨後揪斷成小段備用。

• 6、紅薯煮熟後，放入少許芝麻油。

• 7、放入適量鹽和少許雞精。

• 8、放入小白菜煮熟即可起鍋食用。

小竅門

小白菜不可久煮，斷生即可，保持顏色的翠綠和白菜的鮮嫩。