羊蠍子燉蘿蔔怎麼做-羊蠍子燉蘿蔔的做法

“入冬一直想吃這口兒，這個週末終於滿足了。家樂福的大白蘿蔔，5毛多錢一斤，那叫一個水靈。兩斤多的羊蠍子，三個人午餐全部消滅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊蠍子燉蘿蔔的做法步驟

• 1、羊蠍子焯水，高壓鍋加清水壓20分鐘

• 2、撈出羊蠍子

• 3、稍涼後撇掉湯上層的肥油

• 4、備好各種調料

• 5、白蘿蔔切塊

• 6、鐵鍋中放少許油，加葱薑蒜、蘿蔔翻炒

• 7、倒入高壓鍋中的羊湯，放入花椒大料桂皮香葉小茴香

• 8、開鍋後煮幾分鐘

• 9、加羊蠍子和鹽、老抽、料酒，燉20多分鐘

• 10、香菜切長段

• 11、起鍋前放入香菜

• 12、盛入大碗，熱氣騰騰啊

• 13、湯汁和菜都很入味，蘿蔔入口即化呢

小竅門

1、羊蠍子不要壓太長時間，我這個壓完就很軟爛了，後面燉的時候都快脱骨了。
2、家人都吃不了辣，就沒放紅辣椒。現在放的這些調料加上蘿蔔後，基本吃不出羶味了。