幹鍋五花怎麼做-幹鍋五花的做法

“幹鍋是一款簡單但又上檔次的菜品，沒有固定的搭配，全憑個人隨意發揮，愛吃什麼菜，想搭配什麼肉肉，都一樣美味~

年輕時，矮馬，年輕時.....成都雙楠有幾家幹鍋特別出名，那時去吃一頓覺得好滿足哦~現在回頭想，也就那麼回事，説不定還是地溝油+添加劑神馬神馬勾兑出來的好味道......我內心是不是太黑暗了，還是天朝的食品安全已經是地球人無法控制的了......跑題了樣......”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋五花的做法步驟

• 1、五花肉切丁。

• 2、五花肉加生抽，料酒，白胡椒粉拌勻醃製15-30分鐘。

• 3、藕，蘿蔔，黃瓜切小塊，青紅椒切片。

• 4、小葱，芹菜，香菜切段，二荊條，泡紅椒，幹辣椒切段，薑切片，蒜切粒。

• 5、將藕，蘿蔔，紅椒，煮熟後撈出慮水。

• 6、鍋內放適量油大火燒熱，加入薑片蒜粒幹辣椒段翻炒出香味。

• 7、加入二荊條和泡紅椒翻炒片刻。

• 8、加入醃製好的五花肉丁翻炒至變色。

• 9、加入豆瓣醬和少量水翻炒片刻。

• 10、加入黃瓜和青椒翻炒。

• 11、關小火加入芹菜和葱翻炒。

• 12、關火，調入適量鹽炒勻，盛盤撒上香菜即可。

小竅門

1，如果喜歡辣，可以在炒二荊條的時候加入小米辣粒。

2，幹鍋常用的配菜有藕，青椒，洋葱，土豆，胡蘿蔔，紅椒，花菜等。

3，幹鍋常用的主料有排骨，兔丁，雞肉，蝦等。