雙層時蔬豬排堡的做法 雙層時蔬豬排堡，手動揉麪，普通麪粉就能做，超大滿足 雙層時蔬豬排堡怎麼做

“發現一個問題——漢堡包咋拍都是介副粗獷滴樣子…呃…
雙層時蔬豬排堡——現已加入小朋友豪華午餐~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙層時蔬豬排堡的做法步驟

• 1、先來做麪包坯，1，將麪包坯材料（黃油除外）先用筷子混合到一起，再把麪糰放入麪包機，揉10分鐘左右，此過程也可用手動。2，在揉好的麪糰裏分三次加入軟化的黃油，麪包機繼續執行揉麪程序，手動的繼續揉。3，麪包機大概揉30分鐘左右即可。4，加蓋，放到温暖處發酵至2倍大。

• 2、發酵的時間裏做豬排，將豬通脊肉用肉錘敲鬆，加入少許料酒、生抽、細砂糖、黑胡椒粉、精鹽醃漬15分鐘。

• 3、醃漬好的肉排先蘸滿玉米澱粉，之後再蘸雞蛋液，最後拍上面包屑，入七八成熱的油鍋炸至金黃即可。

• 4、將發酵好的麪糰放到案板上輕輕揉去空氣，分成4等份（可用廚房秤稱量均分），蓋保鮮膜靜置10分鐘左右。在漢堡坯模具裏薄薄抹一層的固體黃油。

• 5、將成型的麪糰放到模具中間，輕輕按壓成厚圓餅狀，注意與模具壁留有1釐米左右的空隙。放到温暖處進行二次發酵，待麪糰基本填滿模具即可，將剩下的雞蛋液輕輕塗抹到麪糰表面，撒上熟芝麻。

• 6、烤箱200度預熱，轉170度，上下火，中層，烤制20分鐘左右，取出晾涼。

• 7、因為事先有塗黃油防粘，麪包坯很容易脱模，即使不做漢堡只當小餐包吃味道也非常不錯。

• 8、將漢堡坯片成均勻的三片。

• 9、按自己喜歡的樣子組裝起來即可~大功告成。

小竅門

1，麪包坯的用料如果做單層漢堡，可以分五份，做五個稍扁的漢堡坯。
2，生菜拍照效果好，但口感不如生菜球，建議使用生菜球。