果仁雜糧長崎怎麼做-果仁雜糧長崎的做法
- 熱菜
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果仁雜糧長崎的做法步驟
- 1、牛奶、色拉油、醬油倒入小碗中,隔60度左右熱水,邊加熱邊攪拌,至碗內液體温度至37度時關火,隔熱水保温備用;
- 2、取一盆,打入雞蛋,倒入糖粉、鹽;
- 3、用打蛋器低速打至半發時,加入蜂蜜和香草精,改用告訴打發至舀起麪糊時可以呈柱狀流下,痕跡不會馬上消失的狀態時,取出打蛋器,倒入過篩的高粉和全麥粉及核桃仁葡萄乾,改用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻;
- 4、將牛奶、油與醬油的混合液倒入盆中,快速混合均勻;
- 5、將麪糊倒入模具中,墩出大汽泡;
- 6、放入預熱好的烤箱,160度,上下火,中層,30分鐘左右;
7、將冷卻後的蛋糕取出,翻面,撕去烤紙;冷卻後再翻過來,正面朝上,用蛋糕刀切去四邊(可省略),然後分切成小塊即可。
8、我用的全麥粉是德國全麥粉,裏面含有燕麥碎片,吃起來更香.
小竅門
如果直接加熱,油會爆,所以隔水加熱
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