煎烤刀魚怎麼做-煎烤刀魚的做法

“東北一般習慣把帶魚稱作刀魚，這和長江裏的刀魚是兩個概念，二者的差距太大了。刀魚的烹製方法並不複雜，煎烤、燉燒、涮鍋等等都可以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎烤刀魚的做法步驟

• 1、把刀魚收拾乾淨。

• 2、切成大小適當的段。

• 3、放入盆中，加鹽、料酒、葱姜醃漬30分鐘左右。

• 4、烤盤燒熱，放入醃漬入味的魚段。

• 5、旺火煎烤。魚段表面上色，翻面再煎。

• 6、煎烤至魚段兩面均勻上色即可。

• 7、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、一定要醃漬入味。如果醃漬的味道欠佳，可以做一點椒鹽搭配上桌。
2、沒有烤盤，用不粘鍋也可以。