剁椒肉末煮魔芋怎麼做-剁椒肉末煮魔芋的做法

“又送來了魔芋.....
這次做一個老家味道的魔芋。

魔芋的好處就不一一細説啦；反正喜歡的人就喜歡，不喜歡的人依舊不喜歡；
又是一道飯遭殃的菜，非常入味的魔芋，就這樣一口魔芋一口米飯，不小心2碗米飯就見底了；嘿，吃米飯的人家每頓飯都得有下飯菜；通常我們家每頓飯會有一個清炒的素菜，一份湯，一份媽媽喜歡的菜，一份子墨爸爸喜歡的菜；至於我，通吃....”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒肉末煮魔芋的做法步驟

• 1、材料1，葱薑蒜、肉末。

• 2、材料2，剁椒2大勺。

• 3、材料3，魔芋切成像梳子一樣的片，這樣會更好的入味。

• 4、鍋內熱油，放入葱薑蒜、肉末，慢慢的把肉末炒熟。

• 5、放入剁椒，炒出香味來。

• 6、加入切好的魔芋。

• 7、炒勻，多炒一會兒，讓魔芋入味。

• 8、加入鹽、醬油炒勻再加入半碗高湯，煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味。

• 9、當湯汁剩下不到一半的時候，再淋上水澱粉，勾個薄薄的芡汁，把湯汁都掛在魔芋上。

小竅門

我覺得切成梳子樣的魔芋能更好的入味；最後再勾個薄芡也是為了更好的把湯汁掛在魔芋上，增加魔芋的味道；因為魔芋本省不是那麼容易入味滴