香辣肥腸煲怎麼做-香辣肥腸煲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣肥腸煲的做法步驟

• 1、肥腸內外用白醋，鹽洗淨，刮掉裏面不乾淨的東西

• 2、過清水洗淨

• 3、放入沸水中焯乾淨，然後撈出

• 4、葱薑蒜切片，大料，桂皮，香葉準備，小米椒切碎

• 5、青紅椒準備

• 6、青紅椒切片

• 7、鍋中放油下葱薑蒜，及其他輔料爆香，放入控水後的肥腸煸炒

• 8、放生抽，老抽，料酒，白糖煸炒

• 9、放入砂鍋，加熱水漫過肥腸，燒一小時至肥腸軟爛，齊，加白酒30毫升去腥，放入切好的青紅椒至斷生。

• 10、收汁，最後撒入小米椒即可。