炸蝦炸蔬菜怎麼做-炸蝦炸蔬菜的做法
- 熱菜
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“這道菜是從媽媽做的炸鮮蘑演化過來的,麪糊依照媽媽的配方,味道香酥脆,大家都試試吧!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸蝦炸蔬菜的做法步驟
1、新鮮的海蝦,個大肉厚,味道甘甜鮮美,是做炸蝦最好的選擇
2、把蝦頭、蝦殼去掉,然後在蝦背上劃一刀挑去沙線。
3、香菇斜着劃開,切十字花。
4、這個是切好的,一定要幹香菇切花。
5、切好後放入温水泡兩個小時.
6、茄子洗淨切片。
7、在茄子片上劃幾刀。
8、選一個小南瓜。
9、再切成片。由於南瓜有硬度,所以切的時候慢慢的,小心手哦。
10、麪糊配方是:麪粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、鹽、味精、大蒜粉。
11、先開大火,油温五成熱時先放入一個蝦試油温。。
12、如果蝦很快飄起來,表面的麪糊很快氣泡,這時馬上調成中小火開始炸。炸蔬菜跟炸蝦是同理。
13、這樣炸蝦就做好了
14、炸蔬菜炸蝦配上米飯跟拍黃瓜,再調點白醋+醬油調的沾料汁兒,香香的一頓飯開吃啦!.
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