黑豆渣糯米丸的做法 黑豆渣糯米丸&黑豆漿黑芝麻糊 黑豆渣糯米丸怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆渣糯米丸的做法步驟

• 1、糯米提前5小時泡好，洗淨、瀝乾水份；豆腐裝入一容器，用重物壓出水份黑豆洗淨，裝入豆漿機，加入適量涼水打製豆漿

• 2、豆漿打好，取黑豆渣

• 3、豬肉剁成茸，姜葱切細末

• 4、豆腐捏碎，加入黑豆渣

• 5、加入肉茸、姜葱末、澱粉、鹽、胡椒

• 6、瀝乾的糯米倒入豆腐中，一起拌勻

• 7、用手將糯米糰成丸子

• 8、做好的丸子放入鍋中，水開後，蒸15分鐘即可

• 9、酥心糖剝去包裝，捏碎備用

• 10、糯米粉倒入鍋中

• 11、將豆漿倒入糯米粉中，混合、調勻

• 12、煮制調好的粉漿，中途需不停地攪動，以免糯米粉粘鍋

• 13、加入酥心糖，繼續煮

• 14、粉漿稍粘稠時，加入黑芝麻

• 15、攪拌均勻，繼續煮

• 16、直至芝麻糊完全濃稠，調好味即可（如喜歡吃甜食，個人可適當加點白糖）