鮮蝦鮭魚卷怎麼做-鮮蝦鮭魚卷的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 生鮮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦鮭魚卷的做法步驟
1、將無頭蝦洗淨,去蝦線,放入沸水中煮熟後取出,去皮留尾備用;苦菊洗淨;洋葱洗淨,切絲。
2、將薰三文魚切成長片,在其中間放上熟蝦、苦菊、洋葱絲,然後將魚片捲起,蝦尾朝上擺盤。
3、魚卷表面澆些檸檬汁。
4、周圍灑些濃縮橙汁即可。
小竅門
1.食用時可蘸些濃縮橙汁一起吃。
2.薰三文魚超市中有賣現成的,或者買鮮三文魚自己熏製,將紅茶葉、紅糖、黑糖放入薰料盤中,將其放到炭火上,再放上烤架,放入冰凍的三文魚塊(三文魚事先切寬條,泡濃鹽水4~6小時入冰箱冷藏,拿出後用涼水漂洗至水變清沒有油漬,包上保鮮膜,放冰箱裏冷凍成硬塊),魚皮朝下,蓋上蓋子,留個通氣孔,待氣孔不冒煙了,就可以取出來,取的時候,順手掀去魚皮即可。
3.如果覺得自己熏製三文魚麻煩,也可以用烤箱將加了調料的三文魚烤熟來製作此菜。
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