明太魚湯怎麼做-明太魚湯的做法

“明太魚湯，是一道具有朝鮮族風味的代表性的一道海鮮的燉菜。雖説我不是朝鮮族，但是從小生活在延邊朝鮮族自治州，飲食的習慣也隨着朝鮮族差不多了。自從搬家到威海，每次都找不到家鄉的味道，所以，慢慢的也就有了我的那麼我的美食DIY。明太魚湯，正宗的做法，是需要加一道很特別的調料，叫做“野蘇子”，此物秋天在東北，滿天遍野都有的。像我們家每年的春天，都會在私家的自留地的邊上，撒上些以前從東北帶過來的野蘇子的種子，什麼都不用管，等到了秋天就是收穫滿滿，把野蘇子，曬乾了後做湯時，加些味道很特別，喜歡，是家鄉的味道。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

明太魚湯的做法步驟

• 1、明太魚，一條有一斤多的。去除內臟洗淨切大塊，備用。

• 2、蘿蔔，豆腐分別切片備用。

• 3、準備的配料，辣椒麪，野蘇子，辣椒，葱花。

• 4、熱鍋涼油，先把處理好的明太魚，稍煎一下。

• 5、再把黃豆醬，辣椒麪，倒入，翻炒一下。

• 6、加入適量的開水，再把豆腐還有蘿蔔片倒入。

• 7、再把野蘇子，倒入開鍋後，中火燉15分鐘。

• 8、出鍋前，倒入適量的香菜即可。

• 9、一道正宗的朝鮮族傳統風味的明太魚湯就好了。又鮮又辣，很好喝的。讓我嚐到了家鄉的味道了。

小竅門

明太魚，又名大口魚，是屬於鱈魚科的。如果沒有，可以用鱈雪代替的。