凍豆腐大雜燴怎麼做-凍豆腐大雜燴的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

凍豆腐大雜燴的做法步驟

• 1、將買來的南豆腐前一夜放在冰箱裏，第二天拿出來解凍，凍豆腐切塊，鞭筍切片，把蠶豆和毛豆的殼去掉
• 2、先將毛豆放入鍋中加少量的冷水煮開，水開後先加入適量的鹽和油，再加入凍豆腐、黑木耳、香菇蓋上蓋子煮一會兒
• 3、將千張包、蛋餃、鞭筍（這些都是熟的所以可以後加），出鍋前加入味精、紫菜、蔬菜料包蓋鍋煮半分鐘

• 4、大雜燴好啦，本人比較懶，直接把鍋端上桌，反正就只有老爸老媽和我，(*^__^*)嘻嘻

小竅門

鞭筍是我們湖州特有的，基本上每年夏天老爸老媽都會上山挖很多回來，不過沒有剝殼的最好不要過夜，因為筍氧化的比較快，當然是剛從山上挖下來的最新鮮了