蠔油肉碎炒雜蔬怎麼做-蠔油肉碎炒雜蔬的做法

食材明細

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• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油肉碎炒雜蔬的做法步驟

• 1、將已經攪碎了的豬肉調入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。

• 2、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與姜粒炒出香味。

• 3、把豬肉碎倒入一起炒。

• 4、炒的過程需要不斷將成團的肉碎攪散，炒至變色後後加入兩勺子蠔油炒均勻盛出待用。

• 5、鍋裏再少許橄欖油倒入雜蔬菜大火炒。

• 6、再將盛起的肉碎重新加入一起翻炒。

• 7、調入少許鹽、白糖、雞精勾生粉芡即可熄火上碟。

小竅門

注：肉碎已經調好味道，所以最後放鹽的時候不必放太多。