羊肉泡饊子怎麼做-羊肉泡饊子的做法
- 熱菜
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“羊肉泡饊子,這道菜我也不知道出自哪裏的地方美食,但它更帶有家的味道。
兒時印象最深刻的美食就屬這道只有逢年過節時候,才能吃得到的媽媽做的這道菜。一口大草鍋燒上一鍋濃濃的羊肉湯,泡上一把饊子,那真是湯濃味厚,香氣四溢,恨不得端起來連湯帶水全吃掉。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉泡饊子的做法步驟
1、準備好食材
2、黃豆提前泡發好
3、香菜洗淨,大葱切絲
4、羊肉洗淨後切成大塊
5、電飯煲內鋪上葱段、薑片,放入羊肉和沒過羊肉的水,設置羊肉鍵燉30分鐘,不要燉的太爛
6、燉好的羊肉撈出洗去油脂
7、將羊肉切片
8、鍋預熱注入油燒至7分熱,放入蒜頭、薑片、紅辣椒
9、放入羊肉翻炒再加入少許生抽燜2分鐘
10、加入黃豆粒翻炒一分鐘
11、倒入燉湯用的羊肉高湯,糖水要多一些才好
12、燉至15分鐘後放入鹽、雞精調味再放入饊子後即可關火,不要繼續燉了,再燉的話,饊子就快化成糊了
13、裝盤,上面鋪上大葱葱絲和香菜裝飾,吃的時候,可將葱絲香菜沉下去調味
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