自制羊肉泡饃怎麼做-自制羊肉泡饃的做法

“疫情宅家，除了吃，就是睡，冰箱還有一塊羊肉，今天就做陝西羊肉泡饃，湯鮮味美，肉汁軟爛，經濟實惠比外面吃肉多的多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制羊肉泡饃的做法步驟

• 1、冷凍的羊肉浸泡一晚上解凍去血水。

• 2、放鍋里加水，生薑，大葱和料酒燒開，撇去浮沫焯水五分鐘撈出。

• 3、將所有調料用紗布包起來用繩子綁起來做個調料包。

• 4、準備葱姜幹辣椒。

• 5、焯過水的羊肉放進砂鍋，將葱姜幹辣椒放進去。

• 6、調料包也放進去加開水，一次性加夠大火燒開轉中小火蓋蓋煮一個小時。

• 7、一小時後加鹽再煮四十分鐘。

• 8、麪粉里加白糖，發酵粉將面揉成光滑的麪糰醒發。

• 9、煮好的羊肉撈出晾涼（好切片）。

• 10、面也發好了。

• 11、面排氣揉光搓條切成塊。

• 12、揉成包子狀擀成片。

• 13、電餅鐺預熱將擀好的餅放進去烙熟取出。

• 14、香菜切末，小葱切成葱花，大蒜去皮洗乾淨，再準備有潑辣子。

• 15、羊肉切片，裏面加少許鹽，胡椒粉和雞精。

• 16、加煮羊肉的湯，撒上葱花和香菜。

• 17、看看肉爛湯美。

• 18、再泡上剛烙的熱饃，愛吃辣子的再放上油潑辣子就上大蒜撩咋啦。

• 19、這是老公的是不是太香啦。

小竅門

羊肉泡煮肉花椒一定要多放，湯的特點就是要嘛湯更鮮。