黃骨魚燉千張結怎麼做-黃骨魚燉千張結的做法

“魚與豆製品搭配在一起是強強聯合，由於豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而他們在魚肉中卻較為豐富；而魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多，因此它們二者搭配可取長補短。更重要的是，魚中的豐富的維生素D能促進人體吸收豆製品中的鈣。炎熱的天氣沒什麼胃口，來一碗這樣味道鮮美又營養豐富的魚湯，魚肉的鮮美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，強烈推薦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃骨魚燉千張結的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，先放入幾片姜煸一下；

• 3、煸香後將姜放一邊，放入黃骨魚進去煎；

• 4、煎好後輕輕晃動下鍋，魚能跟着動後翻個面，再將魚的另一面煎一下；

• 5、烹入適量的料酒和生抽；

• 6、再倒入適量的水燉煮；

• 7、加入千張結進去；

• 8、煮開後加蓋轉為小火，繼續燉煮10分鐘；

• 9、加入適量的鹽調味，盛入大缽中，表面擺放上香菜。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.先將薑片煸香後放在一邊，放入黃骨魚雙面都煎一下；2.這菜即可是燉菜也可是湯菜，看家人喜歡放入水；3.千張結可多燉煮些時間，所以開始燉魚湯的時候可早放入進去燉煮。