炸鯪魚怎麼做-炸鯪魚的做法
- 熱菜
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“冬天是鯪魚最肥美的季節,它的肉質細嫩、味道鮮美,是廣東特有的一種淡水魚。特別是在西江流域肇慶出產的鯪魚,味道極為鮮甜,毫無泥氣。炸鯪魚,可以用醬油、鹽調味炒來吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸鯪魚的做法步驟
1、用鹽將魚內外擦洗乾淨,再用水沖洗乾淨。
2、瀝水
3、將鍋中倒入適量油燒熱(用筷子伸進油鍋中,筷子周圍有密集的泡泡就可以了)。
4、大火,倒入魚,炸1分鐘。
5、1分鐘後翻面,炸2分半。
6、再翻面炸1分鐘。
7、表面變色,撈起瀝乾油。
8、裝盤。
小竅門
炸好後可以用醬油和鹽調味燜來吃。
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