五味雞翅的做法 【羊毛兔出品。】茄汁版五味雞翅 五味雞翅怎麼做

“我真的覺得台山人熱愛吃鵝，包括我。在台山，不同的村鎮都有自己獨特的烹調鵝的方法，比如，汶村有五味鵝，斗山有狗仔鵝……其中，台山最為著名的明星鵝就是汶村五味鵝~~(@^_^@)~汶村五味鵝不僅鵝肉厚實，而且醬汁酸酸甜甜鹹鹹，更是五味鵝的靈魂所在。一般，只要給我一點五味鵝的醬汁，我就可以拌着醬汁快速地掃光一碗飯！

~~(╯﹏╰)b不要誤會我上面是在跑題喔，我只是表達一下，我對五味鵝的醬汁的熱愛啦~而這個茄汁版的五味雞翅，就是我上年暑假誤打誤撞煮出來的。我今天又煮了一次，跟上年的味道一樣的喔~~(≧▽≦)/~當年，我一開始只是想煮滷雞翅，因為我不太清楚程序，就自己亂加一通調料，下了茄汁、醬油、白糖、燒烤汁、鹽，煮出來的醬汁竟然跟五味鵝的醬汁90%吻合！（好吧==其實我煮的是混醬，我自黑了。。。）就連汶村出生的媽媽都稱讚我的茄汁版五味雞翅~我好高興吖哈哈~~~！O(∩_∩)O”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五味雞翅的做法步驟

• 1、用燒烤汁醃製雞翅。然後，我們將雞翅靜置兩個小時。(～﹃～)~zZ

• 2、熱鍋，往鍋子裏倒入花生油。然後，開小火，慢慢將雞翅放入鍋中煎，不停翻動雞翅，直至雞翅的兩面變成了好看的金黃色。

• 3、當雞翅的兩面變得金黃，倒入適量的水（水要差不多蓋到雞翅）。這是，把火調大。（如果有一點醃製雞翅的燒烤汁留在盤中，那麼，不要浪費喔，把它也倒入鍋裏吧。）

• 4、往鍋中倒入番茄醬、白糖（目測這個是使醬汁帶有五味鵝醬汁的味道的關鍵）、醬油。

• 5、煮開後，蓋上鍋子，改用小火慢慢煮。

• 6、煮到水乾了一點之後，下一點鹽調味，再下一點生粉。然後，繼續煮，直到收汁，關火。

• 7、把雞翅裝在盤子裏，把鍋裏的醬汁也淋在雞翅上。好了，上菜(^o^)/~！

小竅門

小提示：一定要小火慢慢煎雞翅，不用心急，慢慢煎，不停地翻動。這樣，雞翅的口感也會變得更好。（我上次煮不用拍照，所以不心急，慢慢來，所以雞翅口感很好。這次因為要拍照，而我容易手抖拍得不清楚，要多拍幾張，同時我又擔心雞翅變焦，所以變得手忙腳亂了TTATT那些可以一邊做飯一邊拍照的大神們真的好厲害哦！）