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關於拿糕的餐飲百科

拿糕的做法 家鄉小食----拿糕 拿糕怎麼做
  • 拿糕的做法 家鄉小食----拿糕 拿糕怎麼做

  • “來北京闖蕩今年也5年之久了,雖然紮下了根,但還是很想念家鄉,想念媽媽做的那簡單又好吃的飯。這個得叫法不一定,但是在我那個小小的縣城就個村子一個叫法。好在做飯統一。”食材明細主料豇豆(500g)麪粉(150g)小米(隨意)輔料蒜(適量)葱(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗...
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麪條菜拿糕怎麼做-麪條菜拿糕的做法
  • 麪條菜拿糕怎麼做-麪條菜拿糕的做法

  • “麪條菜麪條菜,在我們這裏也叫麪條棵,是和薺菜一樣的野菜,多生長在田埂地頭和初春的麥田,葉片細長,形似麪條而得名。麪條菜在河南家常的食用方法很多,可做湯麪的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……  很好吃的,拿糕的拿我不知道是哪個字,但是我們這邊都叫拿糕的~”食...
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拿破崙蛋糕,好看又好吃的蛋糕,你確定要錯過嗎
  • 拿破崙蛋糕,好看又好吃的蛋糕,你確定要錯過嗎

  • 説到蛋糕,很多寶寶們都已經留下了不受控制的口水了。小編自己也非常喜歡吃蛋糕噢哦,巴不得天天吃。我們每天吃的每個蛋糕或者是其他的食物都有非常美麗的名字。大家除了想吃蛋糕以外,是不是還非常好奇它們名字的來歷呢?比如蛋糕為什麼叫拿破崙呢?難道是因為拿破崙非常愛吃嗎?當...
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蛋糕烤好後要馬上拿出來嗎
  • 蛋糕烤好後要馬上拿出來嗎

  • 需要。在烤蛋糕時,需要的基本原材料主要有面粉、烘焙奶油、玉米澱粉、食用油、黃油、水等。在蛋糕烤好後,馬上拿出來進行倒扣,這樣做可以有效地避免蛋糕縮水這樣的狀況出現。當蛋糕烤好後,建議儘快食用,因為剛烤好時候的蛋糕味道是會更好一些的。...
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拿破崙千層蛋糕怎麼做-拿破崙千層蛋糕的做法
  • 拿破崙千層蛋糕怎麼做-拿破崙千層蛋糕的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(420克)低筋麪粉(180克)雞蛋(50克)牛奶(330克)煉乳(50克)可可粉(15克)輔料細糖(30克)鹽(3克)泡打粉(4克)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)色拉油(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拿破崙千層蛋糕的做法步驟1、將高筋麪粉、低筋麪粉和細糖倒入攪拌缸內,慢速混合均勻;2、加入雞...
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拿破崙蛋糕怎麼做-拿破崙蛋糕的做法
  • 拿破崙蛋糕怎麼做-拿破崙蛋糕的做法

  • 食材明細主料鮮奶油(100ml)草莓(適量)酥皮(3塊)藍莓(適量)輔料雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拿破崙蛋糕的做法步驟1、酥皮從冰箱取出放置微軟,切去不整齊的邊,然後對半切開2、塗上蛋液3、烤箱170°預熱8分鐘,放入酥皮烤15分鐘,至表面金黃即可(請根據自家烤箱情況調控温度及...
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拿破崙酥蛋糕卷怎麼做-拿破崙酥蛋糕卷的做法
  • 拿破崙酥蛋糕卷怎麼做-拿破崙酥蛋糕卷的做法

  • “千層酥皮的酥脆,奶油的香滑,蛋糕卷的綿軟,加上表層酥皮碎的豐富口感,吃一口就會愛上它!”食材明細主料蛋黃(4個)水(40克)色拉油(40克)低筋粉(40克)蛋清(4個)細砂糖(40克)檸檬汁(幾滴)輔料千層酥皮(適量)淡奶油(50克)糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃...
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拿什麼裝蛋糕
  • 拿什麼裝蛋糕

  • 玻璃碗、盤子、蛋糕紙等等。存放蛋糕時需要用保鮮膜將其包裹起來,蛋糕中含有奶油成分,拆封的奶油不宜長時間的存放容易滋生細菌引起變質等情況,密封起來是為了防止奶油變幹蛋糕胚變硬以及防止其吸收異味影響口感等等,另外蛋糕不能常温下存放。...
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奶香拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃
  • 奶香拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料法式酥皮:2張櫻桃:16淡奶油:100ml奧利奧夾心巧克力餅乾(原味):1袋輔料蛋黃:1個糖粉:5細砂糖:10具體步驟冰箱裏拿出酥皮切成2份、放入烤盤蘸取上蛋液在用叉子扎出眼180度上下管預熱10分鐘,放入中間烤15分鐘,變色...
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椰香拿鐵蛋糕怎麼做-椰香拿鐵蛋糕的做法
  • 椰香拿鐵蛋糕怎麼做-椰香拿鐵蛋糕的做法

  • 食材明細主料麪粉(1碗)雞蛋(3個)輔料椰香拿鐵咖啡(5大勺)泡打粉(1勺)配料砂糖(1湯勺)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰香拿鐵蛋糕的做法步驟1、將蛋白蛋黃分離後,邊打蛋黃邊加入砂糖2、將蛋白打發,中間忘完了拍照了,將麪粉過篩後加入蛋黃液中,加入一勺泡打粉,將咖啡加入温水衝...
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拿手魚怎麼做-拿手魚的做法
  • 拿手魚怎麼做-拿手魚的做法

  • “魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、易於消化,經常吃魚還可降低血脂。”食材明細主料鮰魚(1000g)豆腐(300g)平菇(300g)輔料玉米油(1湯匙)鹽(適量)剁椒(適量)澱粉(適量)香菜(適量)大蒜(適量)花椒粉(適量)豆瓣醬(適量)味精(少許)中辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)拿手魚的做法步驟1、大...
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起酥皮拿破崙蛋糕怎麼做-起酥皮拿破崙蛋糕的做法
  • 起酥皮拿破崙蛋糕怎麼做-起酥皮拿破崙蛋糕的做法

  • “簡單的起酥皮和鮮滑奶油的碰撞,簡單的兩個東西就可以讓美味升級。”食材明細主料起酥皮(4片)奶油(200g)輔料細砂糖(20g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)起酥皮拿破崙蛋糕的做法步驟1、起酥皮方塊對半切成長條狀。2、放入預熱200度的烤箱烤10分鐘至酥皮彭起3、戴上手套將起酥...
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香甜拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃
  • 香甜拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:230輔料黃油:30鹽:1具體步驟卡士達醬做法:1、奶粉3勺加水兑成250g液體牛奶、低筋麪粉25g、蛋黃2個、砂糖40g2、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。3、再加入牛奶攪拌均勻,4、篩入低粉攪拌均勻,再開火,一邊煮一邊攪...
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蛋撻皮拿破崙蛋糕怎麼做-蛋撻皮拿破崙蛋糕的做法
  • 蛋撻皮拿破崙蛋糕怎麼做-蛋撻皮拿破崙蛋糕的做法

  • “有顏值又快手,我就喜歡這種好看好吃又做起來方便的,一不小心把蛋撻皮烤的鼓起來太多,像極了童話裏的城堡🏰有沒有😂”食材明細主料蛋撻皮(8個)輔料淡奶油(100g)藍莓(14顆)櫻桃(6個)調料白砂糖(10g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋撻皮拿破崙蛋糕的做法步驟1、準備蛋撻皮。2、去...
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拿糕如何做簡單又好吃
  • 拿糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料白菜:半棵胡蘿蔔:一根玉米麪:兩大勺小米麪:四大勺輔料香葱:適量鹽:適量蒜:一顆醬油:適量醋:適量香油:少量具體步驟1.將白菜切絲,胡蘿蔔刨絲,香葱切段。玉米麪和小米麪按照1:2的比例混合均勻。2.起油鍋,葱白下鍋炒...
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拿鐵的做法 拿鐵——自制拿鐵只需一個aca料理機 拿鐵怎麼做
  • 拿鐵的做法 拿鐵——自制拿鐵只需一個aca料理機 拿鐵怎麼做

  • “印尼人有多愛和咖啡呢?在印尼,隨處可見大片的咖啡莊園,無論平民還是貴族,幾乎人人都嗜咖啡如命。清晨,你隨時可以看到大街小巷推着小車賣各式咖啡的小販,邊上常常圍坐一眾人,大家邊喝咖啡邊聊天,很是愜意。不管多偏遠的地方,你找個人家坐坐,主人家總能給你沖泡一杯美味的咖啡。我...
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拿破崙酥的做法 拿破崙 拿破崙酥怎麼做
  • 拿破崙酥的做法 拿破崙 拿破崙酥怎麼做

  • 食材明細主料裹入奶油(200g)低筋粉(125g)高筋粉(125g)奶油(20g)冷水(120ml)鹽(1/4小勺)輔料牛奶(200ml)蛋黃(45g)香草糖(50g)低筋粉(20g)香草豆莢(1/4支)配料糖粉(適量)淡奶油(適量)草莓(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、低粉、高粉混合過篩,冷藏後加入奶油、鹽,輕輕混合...
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拿破崙蛋糕多殺菌素怎麼做
  • 拿破崙蛋糕多殺菌素怎麼做

  • 蛋糕是很多人喜歡的甜點之一,為適應廣大消費者的口味,現在市面上的蛋糕類型越來越多,口味也是多種多樣。拿破崙蛋糕作為一種新式蛋糕,運用了起酥工藝,製作工藝複雜,而且口感特別,酥皮之間的夾層豐富,因此也是很受大眾的追捧,下面一起來看看它的怎麼製作的吧。大家都聽説過拿破崙蛋...
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草莓拿破崙的做法 聖誕專屬蛋糕——草莓拿破崙 草莓拿破崙怎麼做
  • 草莓拿破崙的做法 聖誕專屬蛋糕——草莓拿破崙 草莓拿破崙怎麼做

  • “為什麼把草莓拿破崙蛋糕做為聖誕專屬那,因為聖誕的時間剛好也是草莓成熟的季節,所有的女孩子都很愛草莓的顏色和味道,會用它來點綴和佈置自己的任何物品,當然年紀大了也還是可以愛的。另外就是聖誕的顏色總是離不開紅、白、綠,那這裏就齊全啦,我上面曬了些抹茶粉,我的抹茶粉顏...
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拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃
  • 拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時哇!香甜美味的蛋糕有誰不愛呢?給自己做個蛋糕,能讓心情的時光快些過去;給心愛的人做個蛋糕,能讓你們之間的感情更加濃郁甜蜜;給辛勞了大半輩子的父母做個蛋糕,讓他們明白我們內心深處赤誠的愛與感激。為他們做個拿...
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豆乳拿破崙蛋糕怎麼做-豆乳拿破崙蛋糕的做法
  • 豆乳拿破崙蛋糕怎麼做-豆乳拿破崙蛋糕的做法

  • “拿破崙酥一直是我家很喜歡吃的甜品,酥鬆的口感配上滿滿的奶油餡,口感是沒得説,好吃的不得了。這次的豆乳拿破崙是我醖釀了許久才做的,因為製作過程極其麻煩,所以一直遲遲未動手。但是每每想起那股香甜的味道,就抑制不了嘴裏的饞蟲滋長。所以,昨天終於把它端上餐桌了,受到了老頭...
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DIY拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃
  • DIY拿破崙蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘“拿破崙蛋糕”又有另外一個名字叫做千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲,不但使用了繁雜的起酥工藝,而且酥皮之間的夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有吉士醬。拿破崙蛋糕製法相當考驗製作者的手藝。要將鬆化的酥皮夾上幼滑...
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拿鐵中空蛋糕的做法 拿鐵中空蛋糕,FASAL法帥蒸烤箱製作 拿鐵中空蛋糕怎麼做
  • 拿鐵中空蛋糕的做法 拿鐵中空蛋糕,FASAL法帥蒸烤箱製作 拿鐵中空蛋糕怎麼做

  • “下面跟着小法做一件拿鐵中空蛋糕,既可以享受到蛋糕的細膩香甜,也可以聞到撲鼻而來的咖啡香,超級讚的呢!在大視窗下看着蛋糕慢慢的膨脹起來,感覺到滿滿的成就感哦!一杯肥仔快樂奶茶加一份拿鐵中空戚風蛋糕,開啟美好的假日之旅~這次使用的機器是法帥32L台嵌兩用款,內置多種烹飪模...
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酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕~~桑拿減脂版 酸奶蛋糕怎麼做
  • 酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕~~桑拿減脂版 酸奶蛋糕怎麼做

  • “在論壇看來的,略改動,學習了水浴法,感謝大神們的分享。🔥第一次試做,下火150略低,下次調高10度,上火150不上色,喜歡色淺正好,我刷了遍色拉油,賣相可人。🐾家裏人少,我做的小,這個配方乘以2就是8寸,我用的6寸模具。🐾我用的自制老酸奶,比較酸,如果買市售水果酸奶,可減糖量,喜甜無所謂。...
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炒年糕要不要先拿開水煮
  • 炒年糕要不要先拿開水煮

  • 不要。年糕炒之前可以用熱水進行浸泡,直接用開水煮炒出來的年糕容易糊鍋並且吃起來黏糊糊的影響口感,用熱水浸泡不僅不會出現這樣的情況而且年糕吃起來更佳的筋道。在炒年糕的過程中加水容易出現糊鍋的情況並且這樣炒出來的年糕發脹吃起來口感不太好。...
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