臘肉炒白菜薹怎麼做-臘肉炒白菜薹的做法

“今天自己在家做飯，剛好家裏正好這兩種食材，就親自動手炒盤“臘肉炒白菜薹”吧。這菜要炒好，有重要的三點：1.要先加入少許油將臘肉的油脂煸炒出來，這樣混合着臘味香的油脂來炒菜薹味道更香；2.下入白菜薹炒時火一定要猛，是猛不是大，快速翻炒斷生即可，這樣才能保持住蔬菜的水分，使得白菜薹吃的香脆；3.加入少許白糖更能保持蔬菜翠綠的色澤。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉炒白菜薹的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中；

• 3、小火慢慢地將臘肉中油脂煸炒出來；

• 4、再放入白菜薹進去煸炒；

• 5、翻炒至白菜薹變色後加入適量的鹽；

• 6、再加入少許白糖翻炒均勻即可盛入盤中。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.一定要將臘肉的油脂煸炒出來，這樣炒的青菜會更香；2.炒青菜時猛火快炒，加入點白糖，不僅味道更鮮，而且好吃不變色。