蒜薹胡蘿蔔炒臘肉怎麼做-蒜薹胡蘿蔔炒臘肉的做法

“家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜薹胡蘿蔔炒臘肉的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔、蒜薹放開水中焯1分鐘左右。

• 2、撈出瀝乾水份。

• 3、炒鍋放少許油燒熱，放入臘肉、葱薑蒜、小米椒。

• 4、炒出少許油脂和香味。

• 5、放入胡蘿蔔和蒜薹。

• 6、再放少許鹽。

• 7、少許味精。

• 8、少許生抽。

• 9、翻炒均勻即可裝盤。

• 10、成品。

小竅門

1.輕焯水可使胡蘿蔔、蒜薹口感更好，又可縮短烹飪時間。
2.臘肉用小火炒出少許油脂，呈透明狀。