銀魚燴苦瓜怎麼做-銀魚燴苦瓜的做法

“銀魚仔含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等，和苦瓜同食，能更好的進行排毒，此菜製作簡單，又非常有利於清除宿便、排毒代謝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀魚燴苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨切片，銀魚用水清洗乾淨、瀝乾備用。

• 2、苦瓜用鹽拌勻，稍放5分鐘

• 3、將用鹽拌過的苦瓜再次用水清洗、瀝乾備用

• 4、熱鍋倒入適量花生油，待油温5成熱時，下入洗淨的銀魚仔，翻炒至金黃，撈出備用

• 5、鍋內餘油放入放入葱薑蒜、苦瓜進行翻炒，加入白糖、少許鹽、雞精、泡發後的枸杞及枸杞水少許

• 6、倒入步驟四中炒好的銀魚，炒勻後即可出鍋

小竅門

1、苦瓜用鹽醃製後可減少其苦味，並保留苦瓜中的維生素及蛋白；
2、銀魚先用大火炒至，後轉中火，防止炒糊；
3、家裏沒有枸杞，故沒有放。
喜歡吃苦瓜的朋友們，可以嘗試一下，此菜簡單、味美