葱香蓮藕片怎麼做-葱香蓮藕片的做法
- 熱菜
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“蓮藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。
家裏人最喜歡吃蓮藕了,其中最最簡單的莫過於葱花炒蓮藕,下點五香粉,輕脆可口,百吃不厭呢。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱香蓮藕片的做法步驟
1、蓮藕去皮洗淨,切成薄片。
2、葱洗淨,切小段。蒜頭剝皮洗淨,拍扁切碎。
3、蓮藕片泡水洗去澱粉,防止炒時變黑。
4、鍋中熱油,爆香蒜蓉,倒入蓮藕片翻炒,鍋熱時可適量加水翻炒。
5、下適量鹽,五香粉。
6、起鍋前下適量葱花,豬油,生抽炒勻即可。(肉末一點點是最後加進去滴)。
小竅門
1、炒蓮藕我用的是鐵鍋,有時會有一點黑,當然也要看是什麼蓮藕,這次的蓮藕就不會,而且口感很好,怕黑的朋友可以用其它鍋炒,用鐵鍋炒會變黑。
2、起鍋前加適量生抽、豬油,會使蓮藕更加美味,口感更香。
3、切好的蓮藕片一定要洗去澱粉,炒時才不會變黑。
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