麻香蓮藕片怎麼做-麻香蓮藕片的做法
- 涼菜
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食材明細
- 麻香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻香蓮藕片的做法步驟
1、所需配料準備就緒。
2、蓮藕洗淨去皮。
3、蓮藕切片浸泡水中,紅蘿蔔改刀切片。
4、紅辣椒和葱蒜切碎。
5、藕片和紅蘿蔔片入開水鍋焯水。
6、撈出過涼備用,這步是爽脆的關鍵哦。
7、適量醋加入白糖。
8、炒鍋入油燒熱倒入葱蒜,紅椒段,藤椒翻炒,迅速淋入糖醋汁關火。
9、倒入藕片中,加鹽拌勻即可。
10、家常快手小菜,請您品鑑。
11、成品圖
12、成品圖
小竅門
蓮藕片衝去多餘澱粉,焯水後迅速過涼,保持脆感,祝您週末快樂!
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