春葱炒肉的做法 “春日應季美食”春葱炒肉 春葱炒肉怎麼做

“純葱就是芽葱，所謂芽葱就是放在地裏過冬的大葱。
冬天葉子全部乾枯的大葱，春天重新冒出了鮮嫩的葉子，我們這邊叫芽葱。
這時候的芽葱，鮮嫩多汁，無論生吃還是做菜，味道都很香。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春葱炒肉的做法步驟

• 1、芽葱處理乾淨。

• 2、斜切片。

• 3、紅椒也改刀，跟大葱放一起。

• 4、豬肉切薄片。

• 5、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 6、放肉片翻炒。

• 7、翻炒至肉片外表焦黃，倒掉部分油脂。

• 8、放紅椒和生抽。

• 9、放大葱翻炒。

• 10、放雞精翻炒。

• 11、炒至大葱都變軟了。

• 12、放葱葉部分翻炒均勻即可。

• 13、成品。

小竅門

肉片炒至表面焦黃吃起來油脂少且香。也可以不用炒至焦黃，熟透即可。