姜味泥白菜怎麼做-姜味泥白菜的做法

“泥白菜叫牛皮菜又叫厚皮菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

姜味泥白菜的做法步驟

• 1、葉片肥厚，葉片形狀有點像芭蕉扇，泛有錯光，葉莖肉厚而色白，有些地方根據形狀又叫“厚皮菜”。

• 2、用手撕成小塊。不能用刀不然做出來的菜有泥腥味哦！

• 3、撕去筋。

• 4、葉子和梗分開。

• 5、豬油將拍碎的姜放入煸出香味。

• 6、倒入菜梗大火翻炒。

• 7、加入食鹽炒至菜梗變軟。

• 8、放入菜葉。

• 9、加入適量開水水開滾上一分鐘即可。

• 10、鮮嫩多汁，姜味濃郁！

小竅門

泥白菜不能用刀切不能有泥腥味。