蒜泥炒菜心怎麼做-蒜泥炒菜心的做法

“快手簡單，菜心是南方人經常吃的葉菜。尤其廣東人，去喝茶，下館子，點的最多的葉菜就是菜心。相信大家都聽過廣東吃飯必須點一個青菜壓軸的梗😁。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜泥炒菜心的做法步驟

• 1、菜心浸泡在淘米水裏一會兒再洗乾淨，切掉頭部比較老硬的部分，稍微擇短備用。

• 2、蒜頭剁碎。

• 3、起鍋燒油爆香蒜泥。

• 4、菜心倒進去翻炒一分半鐘左右。

• 5、菜心已經熟軟了。

• 6、倒蠔油，鹽。

• 7、快速翻炒均勻。

• 8、出鍋，盛盤。綠油油，鮮香。

小竅門

菜心要買嫩點的，看頭部切口，中間沒有白點、空心，就是比較新鮮嫩口的菜心。