槐花怎麼吃好吃

不知道大家有沒有看過電視劇《五月槐花香》，看過的人肯定被裏面飄逸的槐花所吸引吧。槐花確實是一種很好看的植物，但是它更是一種藥物，還可以是一種食物，而且營養價值很豐富呢。今天，小編就為大家介紹一下槐花怎麼吃好吃。

一、槐花

營養價值

槐花含蘆丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質、槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。

食用效果

涼血止血 清肝瀉火

二、槐花怎麼吃好吃

1、槐花雞蛋餅

主料：槐花200g、雞蛋2個、麪粉100g

輔料：油適量、鹽適量

步驟：

1.先把槐花摘洗乾淨，多洗幾遍。

2.控幹水分，放鹽拌勻。

3.放入兩個雞蛋。

4.翻拌均勻。

5.倒入麪粉。

6.拌勻擱置5分鐘。

7.不粘鍋裏放油。

8.5成熱放入槐花面糊。

9.中小火煎制。

10.一面上色翻過來再煎另一面。

11.煎到兩面金黃色即可。

12.切開放入盤中，就可以吃了。

2、小米槐花冰糖粥

主料：槐花20g、小米1量杯

輔料：冰糖適量、清水適量

步驟：

1.將摘回來的槐花清洗乾淨。

2.準備好小米與冰糖。

3.小米洗乾淨之後倒入鍋內。

4.注入適量清水，大火煮沸。

5.燒開之後轉慢火繼續煮約二十分鐘。

6.加入冰糖之前轉大火。

7.煮至冰糖溶化。

8.放入槐花。

9.攪拌均勻轉慢火煮片刻熄火。

3、槐花包子

主料：麪粉500g、酵母3g、冷凍槐花500g、豬肉餡300g、韭菜200g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、葱適量、姜適量、五香粉適量、香油適量、雞蛋1個

步驟：

1.準備好所用食材。

2.從冰箱中取出槐花解凍後剁碎。

3.把韭菜洗淨瀝乾水分。

4.肉餡加入葱姜 醬油 鹽 雞精 香油 五香粉 食用油攪拌均勻。

5.繼續攪打至上勁。

6.將剁碎的槐花擠幹水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻。

7.再放入切碎的韭菜末。

8.充分攪拌均勻。

9.麪粉加入酵母和適量的水揉成麪糰，蓋上保鮮膜進行發酵。

10.發酵好的麪糰。排除空氣，分成大小均勻的小麪糰。

11.取一小麪糰，擀成中間厚，外圍薄的麪餅。

12.放上餡，

13.拇指支住麪皮，食指開始均勻的打褶收皮兒。包成包子。

14.全部包好後，餳至15分鐘。

15.蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜，上汽蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

16.鮮槐花洗淨焯水後用清水泡至2小時以上。擠幹水分入冰箱冷凍保存。

擁有這麼多身份的槐花果然名不虛傳，關於槐花怎麼吃好吃，大家應該已經很清楚了吧。其實像槐花這樣味道清新的花朵，很適合放進糕點裏面，做成餅或者糕，這樣傳統的糕點被賦予花的清香，味道會更好。大家趕快動手自己嘗試一下吧？