美味沙拉醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋黃 ：2個
白醋 ：10毫升
芥末 ：10毫升
糖粉 ：適量
檸檬汁 ：適量

輔料

鹽 ：適量
沙拉油 ：適量
煉乳 ：適量

具體步驟

1. 將蛋黃用打蛋器不停的打泡（不停的打到其變黃白色）。

2. 將蛋黃放到鍋裏快速小火加熱並攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白後盛碗待用。（千萬不要煮熟了）

3. 將沙拉油燒熱後放涼待用。

4. 將蛋黃液倒攪拌機裏，加適量的鹽、糖粉、白醋（10毫升）、檸檬汁、芥末（10克）、煉乳（三茶勺）。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合

5. 在攪拌機溶合後的乳液里加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。