白貝蒸蛋怎麼做-白貝蒸蛋的做法
- 熱菜
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“廣東人普遍比較喜歡吃海鮮。白貝作為一種海產品,有清熱明目的功效。它可以做海鮮湯,也可清炒。在市場上比較容易買到,價格也不貴,深受本地人喜歡,其肉質鮮美,也是很多小孩的心頭好。
白貝蒸蛋這道菜材料簡單,烹飪起來也方便,絕對是居家簡易好菜式。如果家裏的小朋友不喜歡吃雞蛋,就用白貝引誘他們,相信他們會重新喜歡上吃雞蛋的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白貝蒸蛋的做法步驟
1、準備好材料。
2、白貝洗乾淨後,放小鍋裏煮到開口,撈出晾涼。
3、雞蛋打散,放一點鹽再攪勻。
4、把雞蛋倒入碗內,放入蛋量的1.5倍水,攪拌均勻後用湯匙撇去上面的泡沫,把白貝放在裏面。
5、上蒸鍋,碗要蓋上蓋子,沒有蓋子的可以蓋上一個碟子,中大火隔水蒸時間20分鐘,在18分鐘時淋上醬油和油。最後可以灑上葱花再蒸2分鐘即可。
6、一口順滑,遇見所有好心情。
小竅門
蒸蛋要嫩滑,一定要在蒸碗上蓋上蓋子。
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