黃豆熗椿芽怎麼做-黃豆熗椿芽的做法

“香椿芽拌豆腐大家都愛吃，香椿芽拌黃豆也很不錯啊。將黃豆泡發煮熟，與鮮嫩的香椿芽一起用葱油一熗，味美鮮香，越嚼越香，回味無窮。比香椿芽拌豆腐更具別樣風味哦——”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆熗椿芽的做法步驟

• 1、黃豆提前充分泡漲；

• 2、入鍋中煮熟，煮的時候加點兒鹽，讓黃豆有點兒底味兒；

• 3、撈出，瀝乾水分備用；

• 4、香椿芽焯水過涼後，擠幹水分，切碎；

• 5、將黃豆和香椿芽一起放進碗中；

• 6、加入適量鹽；

• 7、加入適量雞精，

• 8、攪拌均勻；

• 9、大葱白切絲；

• 10、燒熱炒鍋，加入適量食用油；

• 11、加入葱絲，用小火慢慢煸炒；

• 12、將葱絲炒幹、炒黃；

• 13、去除葱絲，將葱油趁熱澆在黃豆和香椿芽上；

• 14、拌勻，即可。

小竅門

香椿芽無論怎麼吃，都要先焯水，去除有害物質硝酸鹽。