銀芽熗毛豆怎麼做-銀芽熗毛豆的做法
- 涼菜
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“銀牙就是綠豆芽,綠豆芽富含豐富的維生素c、核黃素和膳食纖維。
毛豆又稱青豆,就是新鮮連莢的黃豆,現在這個季節正是毛豆大量上市的時候,平時吃的最多的就是煮毛豆了,今天,換種吃法,換種口味,會有不一樣的味蕾感受,相信你試過之後,一定會喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀芽熗毛豆的做法步驟
1、毛豆播出豆粒,沖洗乾淨。
2、綠豆芽掐去老根沖洗乾淨。
3、大蒜搗成蒜泥或切成碎末。
4、蒜泥中調入生抽,香醋(或陳醋),涼拌汁(可不放),雞精或味精,白糖,鹽(嘗一下味道看需不需要加鹽),香油,調成汁後備用。
5、煮鍋加水燒開加一點鹽,綠豆芽焯水撈出再過一下涼水。毛豆焯水後再過一下涼水。
6、將過涼水後的綠豆芽和毛豆控淨水分盛入盤中,澆上調好的拌汁拌勻即可。喜歡的話還可以澆一點辣椒油。
小竅門
1焯水後的綠豆芽再過一下涼水可以保持綠豆芽的清脆口感。
2調味汁可隨自己的喜好和口味調製。
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