小炒帶皮肘子怎麼做-小炒帶皮肘子的做法

“肘子一般在家都是燒,燉,滷,蒸,煨.真還沒有炒着吃過.前幾天在－檔美食節目中,看見這道小炒帶皮肘子.也嘗試着做做看.原菜放了紅油,我怕太辣,家中小朋友不能接受沒放.”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒帶皮肘子的做法步驟

• 1、去骨的肘子洗淨切薄片.(放冷凍室凍－下再切,比較好切)

• 2、所有配料洗淨待用.

• 3、雙椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.

• 4、鍋燒熱放少許油,放入肘子片煸炒變色吐油盛出.

• 5、再放油放1/2蒜薑片熗鍋.

• 6、合入肘片,加料酒開水煮10分讓肉回軟.

• 7、再依次放醬油,糖,鹽,姜蒜,雙椒,青蒜梗.

• 8、最後放青蒜葉,加雞精,胡椒調味收汁

• 9、出鍋裝盤即好.