油淋豆腐怎麼做-油淋豆腐的做法

“東北油淋豆腐，在飯店吃過一次覺得味道不錯就回家學了下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油淋豆腐的做法步驟

• 1、香菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段備用；小葱，大葱洗淨切碎；大蒜切沫，備用。
• 2、將豆腐洗淨，切成2釐米見方的塊，放入沸水鍋中燙透，撈出晾涼；
• 3、將煮好的豆腐放入盤擺好備用；
• 4、將切好的蒜沫，大葱沫放入小碗，加入香油1湯勺，鹽1小勺，生抽3湯勺，胡椒粉1小勺，味精1小勺，調汁。
• 5、調好的葱蒜汁均勻的淋在豆腐上，再將小葱沫，香菜段依次覆蓋在豆腐上。
• 6、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至四成熱，放入葱段、花椒炸呈金黃色，撈出葱段花椒不用，再將油燒至八成熱，起鍋將熱油均勻淋在豆腐上即成。