香辣嫩滑羊肩肉怎麼做-香辣嫩滑羊肩肉的做法
- 熱菜
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“秋冬季最適合吃羊肉,所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究,朋友告訴我,羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃,很嫩滑的。果然説得沒錯,比我平常買那種切成一片片的口感好多了,非常嫩滑、香味濃郁、真不錯。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣嫩滑羊肩肉的做法步驟
1、先將羊肩肉切成粒狀,用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。
2、將洋葱、甜椒、黃瓜切成粒。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油墨,把醃過的羊肩肉倒入大火炒。
4、炒至變色,加入甜椒一起炒片刻。
5、再將洋葱、黃瓜倒入一起炒。
6、調入少許鹽、一小勺XO醬,翻炒均勻。
7、調入適量孜然繼續翻炒均勻。
8、最後放入香菜即可熄火。
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