迷迭香烤羊肩排怎麼做-迷迭香烤羊肩排的做法

“羊肉具有温補的作用，適合冬季食用，我們這裏很少吃羊肉，吃法也非常的單一，要麼白切，要麼紅燒，平常不太吃，要吃就是買5斤以上燒一鍋紅燒羊肉，然後燉燉吃吃特別有滋味。最愛的是把羊肉烤着吃，羊肩排肉質非常的鮮嫩，醃製過後加入迷迭香等調料一起烤的，孜然粉和辣椒粉融合的恰到好處，確實很棒”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷迭香烤羊肩排的做法步驟

• 1、羊肩排自然解凍後用清水泡清血水，中途水渾濁了要換清水

• 2、洋葱洗淨切絲，準備生薑，小葱段，新鮮的迷迭香，孜然粉，辣椒粉和海鮮醬

• 3、洗淨的羊排吸乾水分後放入盆中，加入鹽，料酒，生薑，小葱和海鮮醬拌勻醃製10小時以上（氣温高要進冰箱冷藏）

• 4、烤盤裏墊上錫紙，先把一半洋葱鋪底

• 5、再把羊排加入上面加上洋葱，葱姜，迷迭香，孜然粉

• 6、蓋上錫紙，烤箱200度預熱

• 7、進入預熱好的烤箱內倒數第二層，烤一個小時

• 8、40分鐘後取出把羊排移到網架上兩面都撒上辣椒粉，孜然粉和迷迭香

• 9、再進烤箱放中層烤到時間到後取出

• 10、趁熱食用味道最佳

小竅門

1.冰凍的羊肉要自然解凍，然後泡清血水能除去羶味
2.裏面的調味料要依照自家的口味決定
3.烤箱的温度和時間要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定