法式迷迭香烤羊排怎麼做-法式迷迭香烤羊排的做法

“我不吃羊肉，所以平常不會去買羊肉做菜，今天是情人節，決定給我家先生做一個羊排，參考了很多個菜譜，於是有了這一道法式迷迭香烤羊排。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

法式迷迭香烤羊排的做法步驟

• 1、超市裏直接買的羊排

• 2、因為一個人的量，所以只用了一半，四塊。羊排用水洗淨後，撒上海鹽和胡椒粉醃製

• 3、準備好葱薑蒜，同時往羊排上撒上一些迷迭香葉

• 4、把羊排和葱薑蒜放進密封袋子裏，倒入一勺料酒，放入冰箱醃製一個晚上

• 5、第二天使用羊排時，先放入鍋裏煎一下

• 6、兩面煎到金黃色，大概兩三分鐘即可

• 7、這是我自己調的醬（一勺生抽+一塊腐乳+蒜末+香菜+兩勺涼開水+幾滴香油）

• 8、往羊排上刷一層上一步驟中提到的醬汁

• 9、送入烤箱，375華氏度，烤25分鐘

• 10、烤制過程中先準備少許麪包糠

• 11、麪包糠裏放少量鹽+胡椒粉+迷迭香料，攪拌均勻

• 12、25分鐘結束後，把羊排拿出來，裹上一層面包糠，然後繼續送入烤箱，385華氏度，烤15分鐘左右

• 13、根據不同的烤箱和個人喜歡羊排的熟度來調整時間

• 14、羊排烤好了，同時煎了一些蘆筍和花菜，準備了幾個小西紅柿

• 15、隨意搭配一下，高大上的羊排就完成了