法式迷迭香烤小羊排怎麼做-法式迷迭香烤小羊排的做法

“作為吃貨的我，雙十一的購物清單基本都是食品！昨晚順豐快遞小哥送來的小羊排，今天就迫不及待地做了法式迷迭香小羊排！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式迷迭香烤小羊排的做法步驟

• 1、小羊排用水浸泡出血水後撈出，用廚房紙巾吸乾水份

• 2、加入蒜鹽或者海鹽、黑胡椒碎、幹迷迭香、一點清酒（一般用葡萄酒）、橄欖油醃製半小時以上

• 3、盆裏放入適量麪包糠、蒜蓉、新鮮迷迭香、幹迷迭香用橄欖油拌勻

• 4、鍋加熱後，放入醃製好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，會煎出來點羊油，我還加了點黃油

• 5、接着雙面都煎一下，各煎1分鐘左右

• 6、接着把煎過的小羊排先刷上一層黃芥末醬

• 7、然後裹上提前拌勻蒜蓉迷迭香麪包糠

• 8、把小羊排放在烤盤裏，烤箱預熱好200度烤5分鐘

• 9、把配菜也放入剛才煎羊排剩下的油鍋裏煎一下，可以撒上點鹽和黑胡椒碎

• 10、把配菜墊底，烤好的小羊排擺盤後，用意大利黑醋和橄欖油拌勻淋在上面

• 11、切下一片，好吃

小竅門

配菜自己調整，醃製的時候可以只用鹽、葡萄酒和黑胡椒碎